Galleticas de Coco

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Galleticas de Coco
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Deliciosas galleticas de coco para acompañar el café o te. Ideales para meriendas o fiestas.

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Ingredientes

1/2 taza de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 1/2 cucharadita de polvo de hornear
1 huevo batido
1 1/2 taza de harina de trigo
1 taza de coco rallado
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de leche

Preparación

Bata la mantequilla, añada el azucar poco a poco y el huevo. Cierna junto la harina, la sal y el polvo de hornear y añada a la mantequilla alternando con la leche. Agregue el coco rallado antes de añadirle todo la leche. Eche la masa por cucharaditas en un molde engrasado y cueza en horno caliente (400F 200C) por 10 ó 15 minutos.

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