Croquetas de Pollo
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Croquetas de pollo ideal para compartir en eventos sociales
Tiempo de preparación:
Para cocinar:
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Ingredientes
1 taza de harina
3 tazas de leche
1 cebolla rallada
Pimienta
Sal a gusto
2 huevos
2 dientes de ajo
1 pechuga de pollo
perejil
3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
Harina de Pan
Preparación
Pon a cocer el pollo durante 30 minutos en una olla con agua, agregale sal, perejil y la mitad de la cebolla picada.
Mientras se coce la pechuga, hierve los huevos en una olla aparte .
Cuando la pechuga este cocida y los huevos esten listo procederas a hacer una salsa bechamel:
En el aceite de oliva agrega la mitad de la cebolla restante y el ajo, ponlos a freir a fuego medio bajo, luego incorpora la harina, el siguiente paso es agregar la leche lentamente y removiendo la salsa continuamente para evitar que se formen grumos.
Cuando la salsa bechamel empiece a espezar incorpora el pollo y los huevos picaditos y deja herbir por unos minutos
Deja reposar la masa por una hora a temperatura ambiente.
Para formar las croquetas, se pasan por la harina, el huevo y polvo de pan y se frien en abundante aceite. Se sirven adornadas con ramitos de perejil.
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