Flan de Leche o Quesillo (con leche condensada)

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Flan de Leche o Quesillo (con leche condensada)
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Historia del Flan de Leche

Se remonta a la época del Imperio romano, donde era llamado tyropatina, se volvió muy popular durante la Edad Media, ya que era degustado en época de Cuaresma. Fue alrededor del siglo VII que se popularizó el término flan para nombrar a este platillo, proveniente de la palabra francesa flan derivada a su vez de la altoalemana flado, que significaba torta u objeto plano, y también fue por esa época que se dejó de espolvorear pimienta en su superficie, como acostumbraban los romanos, y se sustituyó por azúcar.

Fuente: wikipedia

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Recetas Deliciosas con Sazoncito
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by Aniuska on Recetas Deliciosas con Sazoncito
El favorito de mis postres que he probado de ella...

Este flan es lo maximo, el mas rico que he comido, Gracias Carla por compartirnos tus secretos culinarios.

by patricia vargas on Recetas Deliciosas con Sazoncito
que es...?

Espero no lean muchos mi pregunta, como se hace lo del bano Maria? no se puede meter en el micro-ondas? no tengo ni idea pero quiero sorprender a mi esposo con este postre que se lee sencillo pero necesito info.

by Isabel on Recetas Deliciosas con Sazoncito
Excelente

Muy buena receta, facil de cocinar. El flan quedo con una textura bien suave, muchisimas gracias!!

Ingredientes

14 onzas de leche condensada

14.5 onzas de leche evaporada

4 onzas de cream cheese

4 huevos

1/2 cucharadita de vainilla

4 cucharadas de azucar blanca (para el almibar

Preparación

Para preparar la Mezcla

Mezclar en la batidora los siguientes ingredientes siguiendo estrictamente el orden siguiente y batiendo la mezcla cada vez que se agregue un ingrediente:

1. Agregar las dos leches
2. Añadir los huevos
3. Cortar el cream cheese en trozos pequeñitos y agregar a la mezcla
4. Finalmente agregar la 1/2 cucharadita de vainilla.

Dejar la mezcla en la batidora mientras se hace el almibar

Para preparar el almibar

En el mismo recipiente que se utilizará para colocar la mezcla en baño maria, agregar de 4 a 6 cucharadas de azucar blanca (el recipiente debe ser lo suficientemente resistente para soportar la llama directa del fuego) y poner a fuego medio. Apagar el fuego cuando el azucar tome un color dorado, extender el azucar en los bordes del recipiente.

Luego agregar la mezcla en el recipiente que contiene el almibar y colocar en baño maria a fuego medio por 50 minutos. Este proceso debe hacerse rápidamente, para que el almibar no se enfrie demasiado.

Aqui estan las instrucciones para hacer el baño maria. Debe utilizar el método que no toca el fondo.

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