Lasagna Bolognese. (Lasaña Boloñesa)
Busca en nuestra lista de recetas
Tiempo de preparación:
Para la cocción:
Tiempo total:
Excelente plato para comidas de buffet, la clásica lasaña italiana.
Submit your review | |
Ingredientes
Para La Ragú
1 cebolla y media blanca
1 libra de carne molida
Pimienta a gusto
8 tomates rojos picaditos (si los tomates son muy grandes 6 son suficientes).
aceite de oliva.
1 cucharadita de azucar.
Para La Bechamel
3 cucharadas de mantequilla.
1 cucharadita de nuéz moscada.
3 cucharadas de harina.
3 tazas de leche entera.
sal
Queso
El queso tiene que ser queso parmesano reggiano o grana padano
Pasta de Lasagna lista para el horno.
Preparación
La Salsa Ragú
Pica los tomates y la cebolla en pedacitos pequeñitos.
En una olla grande con tapa, coloca sufiente aceite de oliva para tapar todo el fondo. Luego agrega la cebolla y déjala a fuego lento hasta que veas que esté transparente (como 10 minutos). Luego de que la cebolla este lista, agrega la carne molida y añade la pimienta a gusto. Dejala sofreir con la cebolla a fuego medio, agitando constantemente, hasta que toda la carne tome color. Luego agrega la sal a gusto.
Finalmente agrega los tomates, sube el fuego para que los tomates comiencen a herbir (cuidando que no se queme abajo), y cuando empiecen a herbir, baja el fuego al mínimo y tapa la ragu. Agregar una cucharadita de azucar para eliminar la acidez de los tomates.
Dejala herbir a fuego lento 1 hora tapada. Agitar de vez en cuando.
Salsa Bechamel
Primero colocas la mantequilla en la olla para que se derrita, luego apaga el fuego y agrega la harina, bate bien con una cuchara de madera para que no se formen grumos, luego enciende el fuego nuevamente y añade la leche taza por taza lentamente y siempre agitanto con el cucharón para que no se formen grumos. Agrega la nuez moscada (1 cucharadita) deja herbir y cuando espese ya está lista.
Para formar la lasagna.
Para no añadirle mas grasa, le puedes primero colocar un poquito de bechamel al fondo del pyrex y empiezas las capas en el siguiente orden (cada capa debe contener todas las partes):
- Lasagna
- Ragu
- bechamel
- queso
Sigue las instrucciones de la pasta que compres para hornearla.
Busca en nuestra lista de recetas
Camarones Fritos
Rico plato de camarones fritos que se puede servir como plato principal acompañado de arroz o papas
Mas Detalles →