Pastelitos Dominicanos

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Pastelitos Dominicanos

Tiempo de preparación:

Para Freir:

Tiempo total:

Esta receta de pastelitos dominicanos es deliciosa, me hace recordar mi espera en la sala de mi abuela, mientras disfrutaba del olor de los pastelitos friendose.

Una de las picaderas tradicionales y favoritas de los dominicanos, ideal para reuniones sociales, y ocasiones especiales, como cumpleaños, celebraciones, fiestas de navidad y año nuevo

Esta receta lleva carne de cerdo y carne de res, pero se pueden rellenar con una de las dos carnes o con carne de pollo. Al freirlos debes utilizar aceite de maíz, este aceite le da su sabor particular. Pueden ser refrigerados para freirlos posteriormente. Para refrigerarlos utiliza papel encerado y puedes espolvorear un poquito de harina de maíz sobre los pastelitos para que el papel encerado sea fácil de remover.

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Recetas Deliciosas con Sazoncito
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by DALILA on Recetas Deliciosas con Sazoncito

buena pero donde estan los pasos para la preparacion de la masa?

by carla on Recetas Deliciosas con Sazoncito

gracias

by GEMA on Recetas Deliciosas con Sazoncito
PASTELITOS DOMINICANOS

SUENA BIEN ESTA RECETA DE PASTELITOS.



GRACIAS.

by Altagracia Pereira on Recetas Deliciosas con Sazoncito
Pastelitos Dominicanos

Muchisimas gracias por la informacion de la receta, la pondre en practica. Luego les dare mi opinion.

Gracias. AP

by Moderator on Recetas Deliciosas con Sazoncito
numero de pastelitos de esta receta

Hola Natasha,



Gracias por hacernos esta pregunta. Esta receta da de 30 a 40 pastelitos dependiendo del tamaño que tengan

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Ingredientes

Para la Masa

4 tazas deharina
1 cucharada rasa de sal molida
1/4 taza de manteca vegetal
1/4 taza de mantequilla
1/2 taza de agua
huevo mas una yema

Relleno de pastelitos

1 libra de carne de res
1 libra de carne de cerdo
2-1/2 cucharaditas de sal molida
1/4 cucharadita de ajo majado
1/4 cucharadita de orégano en polvo
1 cucharada de salsa inglesa
1/2 taza de aceite de oliva
1 cucharada de vinagre blanco
ají verde
cebolla roja grande
1 atado de verduras (perejil, puerro, cilantrico)
2 cucharadas de aceitunas picadas
2 cucharadas de alcaparras picadas
huevos salcochados picados
huevos ligeramente batidos
Agua, la necesaria.

Preparación

Corte las carnes en pedazos, agregue sal molida, ajo majado, orégano en polvo y salsa inglesa.

En una olla de fondo grueso ponga 1/2 taza de aceite y lleve al fuego; cuando este aceite esté bien caliente agregue las carnes sazonadas y mueva hasta que estén bien doradas. Agregue vinagre, ají verde y cebolla partidos en pedazos grandes, el atado de verduras y una taza de agua.

Si usted gusta, puede agregar a las carnes, unas cucharadas de pasta de tomate. Deje cocer lentamente las carnes hasta que estén tiernas, y agregue agua a medida que la vayan necesitando.

Pase por la máquina de moler carne (usando la cuchilla fina) las carnes guisadas asi como el ají y cebolla. Agregue a esta carne molida la salsa en que se cocinaron originalmente. Agregue aceitunas picadas, alcaparras, pasas sin semillas, huevos picados, pimientos morrones picados y los 2 huevos ligeramente batidos; esto último se hace para que el relleno quede bien unido dentro de los pastelitos.

 

Forma de hacer los pastelitos

Tome un poco de la masa, y en mesa enharinada extienda bien con ayuda de un bolillo. Usando un corta pasta redondo de más o menos 2 1/2 pulgadas de diámetro, corte redondeles. Suponiendo que saque 20 redondeles, coloque en el centro de 10 de ellos un poco del picadillo preparado; humedezca el borde del redondel con agua o leche y cubralo con otro, presionando bien los bordes. Muchas personas presionan con un tenedor, previamente untado de harina.

Ya hechos los pastelitos deben pincharse por algun sitio con un tenedor, para que al freir no se inflen mucho.

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